המתכון הזה נולד מאותם רגעים שבהם אין מה לאכול בבית אבל מתחשק משהו חם, מנחם ועל הדרך גם מהיר, מזין ועשיר בחלבון. המתכון כאן מציע אפשרות אחת, אך אפשר לשחק איתו ולהשתמש בירקות אחרים כמו קישואים או תפוח אדמה – רק חשוב לסחוט אותם מנוזלים. אני ממליצה לאפות את הקציצות בתנור, אם כי ניתן גם לטגן בשמן זית / קוקוס (לא עמוק). חשוב לזכור, טונה מכילה כספית לכן כדאי לצרוך אותה במתינות ולשלב כחלק מתזונה מאוזנת.
מצרכים:
1 שימורי טונה בשמן זית1 בצל קטן/בינוני1 ביצה L1 שן שום1 גזר מגורדרבע צרור פטרוזיליה קצוצה3 כפות שיבולת שועל דקה½ כפית מלח שטוחהאופציות נוספות לתיבול - פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמוןהוראות הכנה:
חממו תנור מראש ל180 מעלות. גרדו בפומפיה את הבצל והגזר.שימו את הירקות המגורדים במסננת שנחה בתוך קערה להגרת נוזלים (אפשר להמליח את הירקות בשלב הזה, המלח מסייע בהגרת נוזלים).סננו את הטונה מהשמן, סחטו את הירקות מהנוזלים וערבבו את כל המצרכים. הניחו נייר אפיה בתבנית ומשחו בעדינות בשמן זית. כדררו את הקציצות וסדרו על התבנית.הברישו את הקציצות עם מעט שמן זית ואפו במשך כחצי שעה או עד שהקציצות נראות מוכנות.בתיאבון !