1 כף שמן קוקוס או שמן זית

1 בצל סגול קטן, חתוך לקוביות

2 שיני שום כתושות

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד

2 כפות מחית קארי ירוק תאילנדי (או לפי הטעם)

1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס מלא 19% שומן

½ כוס ציר ירקות או מים

1 כף רוטב סויה או רוטב דגים

1 כפית סוכר קוקוס לאיזון החריפות

2-3 עלי כפיר ליים או גרידת ליים

1 כפית כורכום (אופציונלי)

1 חופן שעועית ירוקה

½ כוס חציל תאילנדי או קוביות חציל רגיל

½ כוס ברוקולי או קישוא חתוך

200 גרם טופו קשה חתוך לקוביות או פילה דג לבן 

מיץ מחצי ליים

חופן עלי בזיליקום תאילנדי או רגיל

חופן כוסברה קצוצה

פלפל צ'ילי טרי פרוס (לאוהבי החריף)