ברפואה הסינית, הסתיו משויך לאלמנט המתכת ומקושר לשני איברים עיקריים: הריאות והמעי הגס. מזג האוויר היבש שמאפיין את העונה הזו משפיע על הגוף כולו, ובעיקר על הריאות - מה שיכול להתבטא בשיעול יבש או בעור יבש (״הריאה השלישית״ לפי הרפואה הסינית). גם מערכת העיכול מושפעת מהיובש, לעיתים עד כדי עצירות.

המתכון שלפניכם מבוסס על שני מרכיבים עיקריים הידועים בתכונתם המטיבה במצבי יובש: סלק ויוגורט. לשניהם איכות מלחלחת ומזינה, כאשר צבעו האדום-עז של הסלק מעיד גם על יכולתו לחזק את הדם.